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产后饮食宝典
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  产后饮食注意节制

  妇科专家傅青主指出:“新产后禁膏粱,远厚味,如饮食不节必伤肠胃”。意思是说,产后不久,不可大补,应禁食肥甘厚味,若不节制,必然损伤肠胃,以致引起腹痛、腹泻、呕吐等病,故产后宜节制辛辣、煎炒、肥腻饮食。

  《黄帝内经》里说:“膏粱厚味,足生大疔”,这是告诫人们,尤其是产妇,膏粱醇酒,辛辣肥甘若吃得太多,足以使人滋生疮疡。产妇本来阴血虚弱,体内多虚热,如果再进食辛辣厚味饮食,容易引起阴疮、乳痈、乳结、口舌生疮等诸热证。

  一些中医妇科专家认为,凡产后3日内,须频食,少吃,递增,可入少许食盐、胡椒以开胃口,饮食只需七分饱。著名中医学家朱丹溪说:“初产……与白粥将理,以鲞鱼(剖开晾干的鱼)淡煮食之,大能养胃祛疾。”

  产后3~7天内,宜以干饭、面食为主,辅以炖鸡、羊、猪蹄之类,少入食盐、胡椒,多食新鲜蔬菜。产后1周以后,饮食次数应逐渐减少,至满月以后,饮食便可同常人。若要喂养婴儿,一定要进食营养丰富的食物。

  一些科学家告诫,分娩3个月内的母亲和婴幼儿,所食的菜肴不宜加入过量的味精,原因是如果乳母在摄入高蛋白饮食的同时,再食用过量的味精,就会有大量的谷氨酸钠通过乳汁进入婴儿体内,而过量的谷氨酸钠能与婴幼儿血液中的锌元素发生特异的结合,而生成不能被机体吸收利用的谷氨酸锌,生成物会随着尿液排出,从而导致婴幼儿缺锌。婴幼儿一旦缺锌,不仅会产生味觉迟钝,厌食等症状,而且还会造成智力减退,生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。

  我们在积极提倡母乳喂养的同时,亦要注意:人乳中维生素K的含量低,只是牛乳含量的1/4,所以母乳喂养引起维生素K缺乏性出血的机会是牛乳喂养者的15~20倍,尤其是冬季母乳中维生素K含量减少。另外在并发腹泻、使用抗生素、患肝胆疾病时可影响维生素K的合成和吸收,更易诱发出血。由于维生素K缺乏,可使少数健康婴儿突发颅内出血,表现为惊厥、昏迷,甚至死亡。有的患儿经过抢救虽然存活,但遗留严重的后遗症。

  由此可见,乳母一定要补充维生素K,每周口服2次,每次20毫克,这样就能预防婴儿发生维生素K缺乏性的颅内出血。

  哺乳期可以喝啤酒吗

  啤酒素有“液体维生素”的美称,但并非人人都宜。如哺乳期妇女就是一例,原因是啤酒是用大麦芽为主要原料酿制而成,而大麦芽有抑制妇女奶水分泌和回奶的作用,故哺乳期的妇女不宜喝用大麦芽酿制的啤酒。若是想断奶的妇女,倒是可以多喝点啤酒,促使回奶。

  运动后多久可以喂奶

  这是美国印第安纳大学成人健康科研小组的专家珍妮特·华莱士提出的一个新观点,原因是:一些哺乳期妇女在运动后有运动中的副产品——乳酸入奶,若大运动量则比例更大,时间更长;尽管乳酸对婴儿健康无害,但母乳味道发酸,若强迫授乳则会影响母子间的感情。运动后应休息一会儿,进行沐浴,然后再给孩子哺乳,这才是正确的方法。

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  婴儿辅食添加制作

  一是蒸蛋羹将新鲜鸡蛋打入饭碗内加温开水至1/3碗,再加盐少许,放入锅内蒸熟。如用牛奶代水冲鸡蛋,蒸成为牛奶蛋羹,加少许肉末则成肉末蛋羹。

  二是做烂粥将粳米先用水浸泡1小时,放锅内熬煮成糊状,但不要加碱。以防米中维生素被破坏。

  三是制作清肉汤(或清鸡汤) 将肉(鸡)放入冷水中,盖上锅盖用小火煮,这样蛋白质慢慢煮熟,肉汁则渐渐浸出,从而使汤浓而味香。

  四是做肝泥 先把猪肝洗净,切成碎末,去筋,加入香油、酱油泡好,把少许水放入锅内煮开,将肝放入,再煮5分钟即成,或用油炒熟。

  五是做菜泥 把青菜或绿叶菜洗净切碎,将一碗水煮沸,将碎菜倒入盖紧,煮10分钟,去粗渣后用油盐炒过即成,可拌入粥、土豆泥中吃。

  六是做菜肉粥 先把烂粥煮成,再加入菜泥、肉末和盐,熟煮至烂,如果用面条则为菜肉烂面条。

  七是做土豆泥 最好带皮蒸熟,然后再去皮捣烂如泥,最后加少许油盐炒过。

  八是做鲜橘汁 将鲜橘子外皮洗净,用刀横切两半,洗净后可将橘子上下对挤,将汁挤出,鲜橘汁可加入少许白糖,放在奶瓶里喂食。

  九是做果泥 把香蕉、苹果等去皮,用小勺将果肉捣碎即成。

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  嚼食喂宝宝好吗

  不少家长,尤其是在偏远的农村,母亲总是喜欢用嚼食的方法给自己的孩子喂食,这是很有害的。原因是这种做法很不卫生,母亲如果有病,就会把疾病传染给孩子。此外,孩子吃母亲嚼过的食物,会使孩子的唾液分泌逐渐减少,引起消化功能减退,降低食欲。生理学认为,儿童的消化系统,是要通过进食过程而发育成长的,孩子在吃东西时,同成人一样,由唾液腺分泌出含有消化酶的唾液来调和食物,清洗口腔,并通过唾液淀粉酶把食物中的淀粉分解为麦芽糖,经过胃肠进行消化。因此,若经常让小儿吃不用咀嚼的食物,这样就会影响儿童的消化功能的健全。

  因此,母亲们一定不要用嚼食的方法喂孩子,还是让孩子自己慢慢吃为好。

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