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3-6岁饮食宝典
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  概述:孩子挑食是指孩子只单一的喜欢某种事物,对于其他事物不敢兴趣甚至排斥。挑食是一种不好的饮食习惯,影响各种营养的吸收和微量元素的摄取,极不利于生长发育,对于孩子挑食这个问题作为父母的一定要想办法纠正。

  一、孩子严重挑食怎么办

  1、首先要给孩子创造一个良好的吃饭环境,这里所说的环境并不是说要求家里装修有多漂亮,指的是吃饭的时候尽量不要开电视、听广播或者做其他容易分散孩子注意力的事情。

  2、父母家人对孩子的影响是至关重要的。一家人要一起吃饭,研究表明经常跟父母一家人在一起吃饭的孩能促进食欲,不知不觉就多吃些食物,也比较容易有幸福感,如果父母经常不在身边,总是孩子自己一个人吃饭,就容易产生孤独感也不利于孩子性格的培养。

  3、给孩子创造一个安静舒适的用餐环境,可以要求孩子遵守用餐规则,首先父母也要做到这一点,不要在吃饭的时候聊工作的事情或者争吵,在爱子七不责中提到过,吃饭的时候不要教训孩子也不要责怪孩子,孩子如果不想吃就不要用威逼利诱的方式恐吓孩子让其吃饭,用餐环境和父母的情绪对孩子的影响特别大,做父母的要注意控制好自己的情绪。

  4、大人要起到表率作用,不挑食厌食,其中包括孕妇以及哺乳期的妈妈为了下一代的健康,要尽量做到科学选择食品、做到食品多样化,保证其营养均衡全面。

  5、饭菜的花色品种要多样化,注意食物种类、花色、口味、形状和搭配,培养孩子良好的进食行为。

  6、食物新鲜、制作卫生、现做现吃、不吃剩食。多选择一些易消化的食物、多选择一些鱼虾、蔬菜和水果不能互替,多选择一些深绿色、红黄色的蔬菜和水果。

  二、孩子挑食的原因

  儿童自身因素:

  1、孩子1岁以后,自我意识开始迅速发展,并表现出强烈的独立性,什么都喜欢"我自己来",对于大人给予他们进食上的一些安排会产生抗拒而坚持按照自己的意愿进食,因此出现该吃饭时不吃饭反而继续做自己要想做的事情。

  2、随着孩子味觉的感知发展,对于食品的味道有了一定的喜好,例如喜欢甜食、油炸的食物、或者不费力气就可以吃的细软食物。

  3、孩子从小就有自我保护的一时,可能是担心新食物对自身会造成伤害,所以也会拒绝吃。

  4、不同的孩子对食物也会产生不同的梵音,有些孩子比较喜欢接受新事物,有些孩子对新事物比较抗拒,就算你做很多花样百出的食物,也不见得孩子会接受。

  父母家庭因素:

  1、家长忽视了对孩子正常饮食习惯的培养,对孩子过于迁就与放任,孩子没有养成固定的地方吃饭,家长追着喂饭,助长了孩子挑食的坏习惯。

  2、家长有意无意地在孩子面前表现出对某种食物的偏好,孩子受了偏食意识的影响而自然地加以模仿。

  3、家长对孩子的身体过于关注,经常强迫孩子进食某些营养食品,从而引起孩子对这些食物的反感。

  4、在添加辅食阶段,父母没有注意给孩子吃各种食品,使得孩子的味觉对好多食物不适应、不接受,例如添加辅食过晚造成孩子只喜欢液体或者糊状食物,不喜欢比较坚硬的食物。过早添加辅食容易造成孩子过敏,因而人为的拒绝一些食物,造成营养单调。

  5、妈妈孕期和哺乳期的偏食也是造成一些孩子对某些食物的偏好。因为食物的味道可以通过乳汁或者羊水传给孩子。

  6、没有养成好的进食习惯,缺乏进食的兴趣。

  7、进餐气氛不好,父母给孩子的压力太大,过分强调孩子多吃,或者家长看电视、说东道西干扰孩子吃饭。

  8、食物的种类、制作方法单一,有的家长不是单给孩子制作饭菜,过于粗糙、味道、花色单一,引不起孩子的食欲来,造成对饭菜的拒绝。

  9、平时零食吃得比较多并因此对饭菜不感兴趣。

  疾病因素:孩子生病后由于影响了消化系统的功能,例如肠蠕动减慢、消化液分泌的少、唾液腺也分泌的少自然就会造成食欲减低,这也是孩子一种自我保护的机制。例如某些营养素的缺乏也会造成孩子偏食或者挑食,例如缺锌等等。

  三、宝宝挑食厌食怎么办

  1、首先要找出宝宝不吃饭的原因看看宝宝是不是生病了,最近是不是上火了,胃口不好,可以吃点助消化的药,象七星茶就挺好。

  2、是不是一直以来给宝宝吃得太精细了,影响消化功能,这种情况妈妈可以买一点赖安酸基醇口服液给孩子喝,日常饮食加入粗粮。

  3、看看宝宝是不是零食吃多了,吃饭的时候不饿,所以不想吃。

  4、养成养好的进餐习惯,一日三餐制,如果不吃就不要勉强,饿了也要等到下一顿吃饭时间再吃,不要形成24小时供应的餐厅。

  5、排除了以上的可能最好看看孩子是否缺微量元素。

  四、孩子均衡营养食谱儿童

  素什锦炒饭

  ■ 材料 米饭200克,胡萝卜丁、香菇丁、青椒丁、洋葱丁各50克,鸡蛋1个。

  ■ 调料 盐、植物油。

  做法

  1.胡萝卜丁入沸水中焯烫,捞出,沥水;鸡蛋打散,搅拌成蛋液,入热油锅中火炒至半熟。

  2.锅中留余油烧热,下洋葱丁炒香,再入香菇丁煸炒,倒入米饭、青椒丁、胡萝卜丁、鸡蛋翻炒均匀,加盐调味即可。

  牛肉萝卜水饺

  ■ 材料 牛肉馅300克、胡萝卜末150克、饺子皮500克。

  ■ 调料 葱末、姜末、盐、花椒粉、酱油、植物油、香油。

  做法

  1.牛肉馅加酱油、姜末、植物油、适量水搅匀,再放入葱末、胡萝卜末、香油、盐、花椒粉搅成馅。

  2.饺子皮内包入馅料,做成饺子生坯。

  3.锅中放水,煮沸,放入饺子生坯,煮熟即可。

  鲜虾烧卖

  ■ 材料 白菜叶400克,净虾仁、金针菇、香菇末、芹菜、鸡肉末、藕各适量。

  ■ 调料 酱油、盐、姜末、葱末。

  做法

  1.芹菜洗净,切末;藕洗净,去皮,切末;净虾仁洗净,切末;白菜叶洗净,焯烫后过凉。

  2.香菇末、鸡肉末、虾仁末、芹菜末、藕末加蓄油、盐、姜末、葱末制成馅料,包在白菜叶里后插上金针菇,将口包好,上锅蒸熟即可。

  芝麻包

  ■ 材料 面粉200克,熟芝麻100克,酵母粉、白糖、草莓酱、熟面粉、青红丝、碱面各适量。

  做法

  1.白糖、草莓酱、熟芝麻、熟面粉轻搓成焰。

  2.面粉加酵母粉、碱面、水揉成面团,饧好,做成小剂子,按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。

  3.左手托皮,右手打馅,捏成月牙形,在剂口处锁上花边,再将两角捏合在一起,在顶部放少许青红丝,入蒸锅中蒸熟即可。

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