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1-3岁饮食宝典
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  概述:宝宝营养不良的症状,患儿身体发育迟缓,身材比同龄儿童矮小,体重也比同龄儿童要轻,甚至不断的减少,脸色苍白皮肤没有光泽,临床医学将营养不良儿童分为瘦型和水肿型。如果长期营养不良可能会引发各种并发症和不良现象,家长因及时干预和治疗。

  一、造成宝宝营养不良的原因

  宝宝营养不良是由于机体缺少蛋白质、热卡而引起的消瘦、生长发育缓慢、反应淡漠、全身抵抗力低下的一种慢性消耗性疾病,它主要见于3岁以下的宝宝。因为宝宝生长发育较快,对营养素的需要量相对较多,消化吸收功能未完善。近年来,由于人们的生活水平普遍提高,营养不良已比较少见。

  【营养不良的原因】

  ①营养素长期摄入不足。如宝宝出生后缺奶,过早地采用米粉和粥类为主食;或者因唇裂、腭裂而哺乳困难;也有少数患儿是由于长期偏食、挑食、吃零食所引起的。

  ②营养素的吸收不良。宝宝经常腹泻或伴有胰腺功能不全、肝功能障碍的会妨碍营养素的吸收利用。

  ③营养素的需要量增多。双胎、早产儿、各种急慢性感染、生长发育加速期等都会增加人体对营养素的需要量,从而造成营养素及能量相对不足。

  ④营养素的排泄量增加。如糖尿病则会增加体内葡萄糖的丢失,肾病综合征时常伴有大量蛋白尿,这些疾病往往容易造成营养不良。

  因此,要防止营养不良首先要提倡母乳喂养,并合理、及时补充辅助食品,正确安排宝宝的生活;提倡户外活动,增强体质,预防感染;及时治疗慢性疾病和消化道疾病,纠正各种先天性畸形,必要时可适当补充一些消化酶、维生素和微量元素等。

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  二、宝宝营养不良怎么办

  1~5岁是宝宝饮食态度和饮食方式形成的关键时期,饮食习惯一旦形成,就会伴随他到青少年以至成年。如何合理喂养婴幼儿,使他从小养成良好的饮食习惯和对新食物的积极态度成为做父母的一项重要任务。

  过了1岁,宝宝的生长发育速度相对有所减慢,其食欲下降,易不好好吃饭,这些往往会引起父母焦虑不安,其实这种担心是多余的。一个活泼好动、精力充沛的宝宝不会饿着自己的小肚皮。如果午饭没有吃好,那么午后点心或晚饭时就会多吃一些。所以,一般来说,宝宝的营养需要是可以得到满足的。

  父母应为宝宝准备种类多、营养丰富的食物,培养他对新食物的兴趣,不挑食,不偏食,定时定量进食。

  每天应合理供给宝宝以下食物:牛奶和乳制品、肉类、水果、蔬菜、米饭、面食和其他谷类。零食有:蛋糕、稍甜的点心、夹心饼干、富含维生素C的果汁等。

  让宝宝易于接受新食物的方法:

  ①饭桌上一次只增加一种新食物。

  ②新食物和宝宝熟悉的食物搭配在一起吃。

  ③开始供给新食物时,量要少,如一汤匙,以后再慢慢增加。

  ④可在宝宝饿的时候给他新食品,那么,他会觉得这种从未吃过的新食物也挺好吃的,下次再吃的时候就比较容易接受了。

  ⑤父母和宝宝一起讨论新食物的味道、颜色、质感、结构,增加他对新食物的感官了解和熟悉程度。

  ⑥做饭的时候,让宝宝帮父母一起准备,在劳动中培养他对新食物的兴趣。

  ⑦父母要善于鼓励宝宝品尝新食物,对宝宝这种探索精神给予适当的表扬。如果宝宝第一次拒绝新食物,暂且不去理会,等以后有机会时可以再试试。

  ⑧找出宝宝不喜欢新食物的原因。如果这种新食物以吸引宝宝的另一种形式出现在饭桌上,或许他更乐于接受。

  ⑨吃饭时父母和宝宝坐在一起。父母以身作则,在饭桌上表现出对新食物兴致很高的样子,并且暗示宝宝吃这种食物可以长身体,长得和爸爸妈妈一样高。父母不要在宝宝面前说不喜欢这种食物,讨厌那种东西。

  但要注意,在向宝宝推荐一种新食物时,不要采用物质奖励的办法。科学家通过对学龄前儿童的研究发现,虽然物质奖赏暂时能让宝宝尝试新食物,但宝宝不一定长期接受它,用点心或甜食作为奖励宝宝的措施也不好。如果宝宝已经吃饱,就不要强迫他把饭桌上的东西吃得一干二净,否则,宝宝会因吃得过多而变成小胖子。

  三、宝宝营养不良吃什么

  蔬菜以丰富的营养及多种特殊的抗病物质,在宝宝生长发育中起着不可替代的作用。遗憾的是不少宝宝对蔬菜缺乏兴趣,往往挑三拣四。

  科学家一直在寻找其中的原因。最新的解释是,宝宝连接舌头的神经尚未充分发育,因而大脑不能辨别嘴里吃的是什么。悉尼大学食物研究中心戴维•莱恩教授认为,女孩子通常在8岁左右才开始有与成人相同的味道鉴别能力,男孩子更晚一些,在10~15岁。

  然而,人的一生中奠定健康体魄的正是在这生命最初的10年中,因此专家们提供了以下建议:

  【父母要有耐心】

  尽量选择宝宝较为喜欢的蔬菜品种。研究表明:宝宝并非厌恶所有的蔬菜,有些品种还是较受欢迎的。悉尼大学的专家通过对3岁孩子进行试验显示,嫩玉米粒、胡萝卜、豌豆、番茄、西兰花、蘑菇和菜花等蔬菜较易为宝宝所接受,不妨以这几种为突破口,逐渐扩大范围。

  【母乳喂养的妈妈应多吃蔬菜】

  使奶汁充满菜味,这样可让宝宝在吸奶时就开始品尝各种蔬菜,为以后的喂养做好准备。如妈妈吃大蒜后,婴儿吸奶更有力而且时间也更长些,这是因为母乳中浓郁的大蒜味吸引了他。这也是母乳喂养的宝宝比非母乳喂养的宝宝更容易学会吃菜的奥秘之一。

  【注意辅食喂养关键期】

  出生后5~7个月是宝宝加辅食的关键时期,如果连续10天给宝宝吃绿色蔬菜,可以培养他对蔬菜的感情。

  【恰当的烹调方法可提高宝宝对蔬菜的兴趣】

  一般用焯或煸炸的方法可保存蔬菜的脆劲,宝宝乐于接受。

  另外,儿童心理学家观察到,宝宝对食物的喜好常与大人进餐时的表情有关,虽然他们听不懂大人对某种蔬菜的评价,却能读懂进食时的表情,并铭记在心。所以父母在吃蔬菜时,如果表现得津津有味就会激发宝宝对蔬菜的热情。

  四、怎样解决宝宝牛奶过敏的问题

  牛奶过敏的主要原因有两个:

  【乳糖耐受不良】

  宝宝的肠道中缺乏乳糖酶,对牛奶中的乳糖无法吸收,所以消化不良。通常此类患儿只有胃肠方面的不适,大便稀糊如腹泻般,如果停喂牛奶症状则很快会改善。

  【牛奶蛋白过敏】

  宝宝对牛奶中的蛋白质产生过敏反应,每当接触到牛奶后身体(尤其是胃肠道)就会发生不适症状。

  因为胃肠最先接触到牛奶,所以牛奶过敏的症状以胃肠方面的不适最多,如腹泻、呕吐、粪便中带血、腹痛、腹胀等。

  当牛奶中的蛋白质被胃肠吸收后,会随着血流运送到全身的各个器官,也会产生不同器官的过敏反应,并导致一些其他症状,但只要停止接触牛奶,这些身体上的不适马上就会消失。

  【过敏的表现】

  ①皮肤方面。50%~70%易有异位性皮肤炎,如红疹、过敏疹等。

  ②呼吸方面。20%~70%有气喘、气管炎、痰多、鼻炎、中耳炎等。

  ③其他。如过敏性休克、肾脏症候群、夜尿、睡不安宁、烦躁、眼结膜炎、眼皮红肿等。

  若确定宝宝是牛奶过敏,最好的治疗方法就是避免接触牛奶的任何制品。

  目前市场上有一些特别配方的奶粉,如豆奶粉、减敏奶粉、元素奶粉等,这些又名“医泻奶粉”,可供对牛奶过敏或长期腹泻的宝宝食用。

  其成分虽与牛奶不同,但却仍具有宝宝成长所需的营养及相同的热量,同时还可避免宝宝出现过敏等不适症状。

  五、怎样帮助肥胖儿

  据有关资料显示,我国的肥胖儿童已占儿童总数的10%,并且以每年7%~8%的速度递增。有些人错误地认为自己的宝宝长得胖是营养好、身体健康的表现。殊不知,肥胖不仅影响宝宝在儿童期的身心发育,而且容易导致成人后出现多种疾病。因此,儿童的肥胖问题应引起父母的重视。

  引起儿童肥胖的原因除了遗传因素外,主要还是饮食不当且活动过少、缺乏锻炼。儿童肥胖大多数属于单纯性肥胖。因此,作为肥胖儿的父母应该帮助宝宝改掉不良的生活习惯,加强身体锻炼,这样是可以使宝宝逐渐恢复健康活泼的。

  具体来说有以下几种方法:

  注意平衡膳食,科学喂养。根据营养学家提出的“食物金字塔”模式,科学、合理地安排宝宝的一日三餐,并接受医生的指导。

  培养宝宝良好的饮食习惯。从小养成吃饭定时定量,不挑食,不偏食,不多吃零食和不暴饮暴食的习惯。

  教育宝宝每天坚持锻炼,通过身体的活动来提高身体素质,防止肥胖。运动项目一般选择全身性、强度低、宝宝感兴趣的内容。比如散步、游戏、基本动作、登楼梯、跳高触物、球类运动、外出活动等。

  家长应根据宝宝的年龄特点,重视创设特定的游戏情景和角色成分,激发宝宝参与运动的积极性和活力。

  六、怎样帮助瘦小的宝宝

  许多儿童体格瘦小是由于被勉强吃饭而发生了饮食问题。还有些宝宝由于其他的神经问题而缺乏食欲。紧张暴躁、经常遭受斥责的宝宝,在进餐时也无法心情轻松,开怀大嚼。

  重病后体格变瘦的宝宝,一般都能很快恢复体重,但在复原期内胃口未转好之前不要勉强他吃饭。

  让宝宝更健壮的方法有以下几种:

  ①帮助他想吃。目标不仅是使宝宝吃,而是让他自然发生食欲而想吃饭。

  ②不要注意他吃饭。不要用恐吓或严厉的方法谈论他的吃饭。吃得多,不必夸奖他,吃得少,也不必失望。

  ③态度和蔼。恐吓宝宝吃饭,会使宝宝食欲全无。

  ④先让他吃最喜欢的东西。如果希望宝宝看见饭菜就流口水,等不及就要吃饭,养成此种态度的第一步是连续几星期内给他最喜欢吃的食物(尽量把食物成分分配平衡),把不喜欢的东西取消。

  如果宝宝在饮食上仅有少量问题,只是不喜欢某几种食品,而对其他大部分食品都很接受,可以暂时用一种食物代替另一种食物,待他食欲恢复,或就餐时不再疑虑紧张为止。

  怎样给宝宝补水

  水是身体中不可缺少的重要物质,对于婴幼儿来说更重要。若宝宝体内缺水,会出现消化、吸收不良,体温升高,倦怠无力,烦躁不安等现象,严重影响他的生长发育及注意力、记忆力等智力因素的发展。

  有关研究表明,宝宝年龄越小,体内水的含量相对越高。婴幼儿体内的水占体重的55%~70%,这是因为婴幼儿新陈代谢旺盛,而肾脏的浓缩功能却比较差。因而,他每日的需水量相对高于成人,单靠一日三餐中的水量远远满足不了身体的需要,故应特别注意对婴幼儿体内水分的补充。

  【吃流食】

  即吃含水量较大的食物,如汤面、稀饭等,而大米干饭、馒头、炒饭、饼等则要少吃,这些干硬食品能使体内的水受到一定的消耗。

  【定时定量为宝宝加水】

  饮水总量应以宝宝的体重为标准来计算,每日每千克体重需要饮水70~85毫升。避免睡前过量饮水,以保证宝宝夜间的休息。夏季因天热出汗多,应适当多喝些水,而冬天则要少喝。

  【多吃新鲜水果和蔬菜】

  这些食品不仅含有丰富的营养物质,且水分的含量也很大。

  七、婴幼儿营养食谱

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酸菜烧带鱼

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虾仁蛋饺

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番茄鱼泥

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核桃芝麻糕