当前位置:   首页>1-3岁>1-3岁饮食宝典
1-3岁饮食宝典
最专业的亲子宝典!

  一、宝宝不宜多吃味精

  有的父母在宝宝的饮食中总喜欢加点味精,认为这样既调味增进食欲,又加强了营养。其实,过量食用味精对宝宝的健康十分不利。

  有些宝宝在吃饭后半小时至1小时左右,会感到浑身不适,出现头昏、眼花、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、眩晕无力或心跳过速等症状。这并非饮食过量,也并不是吃了不干净的食物,但常被误诊为暴饮暴食或食物中毒,其实是一种特殊的现代文明病——“美味综合征”。

  经医学界权威人士分析认为,在鸡、鸭、鱼、肉等鲜味食品中含有大量的谷氨酸钠。谷氨酸钠是味精的主要成分,可以大大刺激味觉。

  当人们摄入过量谷氨酸钠以后,可在体内分解为谷氨酸和酪氨酸等。而这种酪氨酸在肠道细菌的作用下又可转变为另一种物质,被人体吸收后随血液到达脑部,会干扰大脑的正常代谢,使大脑的生理功能受到抑制而出现上述症状。

  所以,每次摄入味精不要太多,同时应让宝宝多吃富含纤维素的新鲜蔬菜,以促进胃肠蠕动后将有害物质尽快排出。

  有的宝宝因一次摄入味精量过度可能出现轻度症状,这时不必慌张,休息一会儿便会调整过来,如果症状较重应及时送医院治疗。

1.jpg

  二、宝宝不宜多吃冷饮

  大量吃冷食会损伤宝宝舌黏膜上的味蕾,如味蕾受到损害,饭菜味道再好也尝不出来,自然就不想吃饭。

  大量吃冷食会使宝宝柔嫩的胃肠不适,易引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。有的宝宝还会因此被诱发肠套叠、肠梗阻等急腹症。

  在正常情况下,吃了东西以后,胃肠道血管会扩张,血流会加快。此时如果吃许多冷食,一方面会使帮助消化、杀菌的胃酸浓度变稀,作用减弱,另一方面,血管会因受刺激而收缩,血流量大大减少,对消化、吸收不利。

  婴幼儿身体发育不完善,夏天出汗多,身体内容易缺少水分,制造胃酸等消化液的能力比不上大人。如果像大人一样吃冷饮,甚至吃得比大人还要多,那么其体内制造出来的消化液就更少了,容易产生消化不良,甚至发生胃肠道感染性疾病。

  婴幼儿大量吃冷食会对咽喉部有很大的不良刺激,易发生咽部、呼吸道的炎症,出现咽痛、流涕、咳嗽等症状。

  个别过敏体质的宝宝如果咽喉部受冷刺激时间较长,会使黏膜血管急剧收缩,反射性地引起喉痉挛,产生呼吸困难、口唇发紫等严重缺氧症状,如果抢救不及时会危及生命。

  冷食中通常含有较多糖分,有的呈酸性,宝宝吃得太多对刚刚萌出不久的乳牙影响较大,可诱发过敏性牙病、龋齿等病。

  当然,并不是说宝宝不能吃冷食,适当给他吃一点,既可去暑,又可调剂宝宝的胃口,但在吃的数量与时间上都应该注意保持合理。

  一般不要使宝宝经常、大量或连续吃冷食。吃饭前后半小时内、清晨不宜吃冷饮。活动后出汗过多时,应先喝点淡盐水,补充一下由于出汗而失去的水分和盐分,并让身上的热量散发一部分后再吃冷食。

  此外,公路、闹市等处灰尘多、很不卫生,不要让宝宝在这些地方边走边吃。

  三、宝宝不宜多吃巧克力

  对于一般的宝宝来说,多吃巧克力确实有不少弊端。首先,它所含的蛋白质和脂肪的比例与宝宝的正常需要的比例相差甚远。脂肪过多,不容易被消化,所以宝宝吃了巧克力后便不思饮食。其次,醇厚的口味对味觉是一种强烈的刺激,常吃巧克力会使味觉敏感度下降,如再吃一般菜肴就会感到味同嚼蜡了。再次,巧克力黏性较大,临睡前吃巧克力极易引起龋齿。这几点应当引起父母的足够重视。

  当然,偶尔吃上1~2块小的巧克力并无多大坏处。但如果把这笔开支用在购置瘦肉、猪肝、鸡蛋等营养丰富的食品上,必将使宝宝长得更健壮。

  四、宝宝不宜多吃白果

  白果又称银杏,炒熟了的白果肉质香糯可口,且能止咳化痰,解痉平喘。然而,如果吃得过多或吃生白果5~10粒就会引起中毒。因为生白果肉中含有白果酸和白果二酸,它们不仅对皮肤和黏膜有强烈的刺激作用,而且对人体的神经系统有毒性作用。轻者引起神情呆钝、恶心、呕吐、腹泻、发热、昏睡及不思饮食,重者可出现四肢抽痉、昏迷、呼吸循环衰竭甚至死亡。

  生白果经加热(炒熟或煮熟)后可以使白果酸和白果二酸分解,所以熟的白果毒性较小,但也不能多吃,多吃也可出现中毒。

  一旦发生白果中毒应立即把宝宝送往医院抢救,以防不测。

  五、宝宝不宜多吃菠萝

  有的宝宝吃了菠萝后10分钟至1小时就会大叫肚子疼,并出现呕吐、皮肤瘙痒、潮红、四肢及口唇发麻、多汗,或出现风疹块、眼结膜出血,严重者可见血压降低、休克、心动过速、面色苍白、意识不清。

  这是因为菠萝内含有一种菠萝蛋白酶,有个别宝宝会对菠萝蛋白酶发生过敏而发病,但绝大多数宝宝吃了菠萝后没有任何症状。所以,医学上把此病称为菠萝过敏症。

  只要把菠萝切成片浸泡于盐水中1~2小时,或把菠萝加热、煮后再吃,一般就不会发生菠萝过敏症。菠萝经过以上两种方法处理后,菠萝蛋白酶被破坏。

  六、宝宝不宜多喝易拉罐饮料

  易拉罐包装的饮料因具有重量轻、体积小、包装造型精美、不生锈、不易碎和携带方便等优点而很受消费者欢迎,但从维护人体健康角度考虑,宝宝不宜多饮。

  易拉罐的包装材料为铝合金,为了防止饮料对易拉罐表面侵蚀,而在内壁上涂一层有机涂料,使铝合金与饮料相隔离。但在加工过程中由于机械摩擦和碰撞,难免有破损的地方或有的部分涂料没有涂完整,从而使内壁的铝合金与饮料接触,导致铝质逐渐溶解于其中。据对易拉罐包装的52种饮料调查发现,用易拉罐包装的饮料比瓶装饮料的铝含量高3~6倍,如果饮用过量或长期饮用,会由于铝摄入过量而危害身体健康。

  铝被人体吸收后,在大脑、心脏、肝脏、肾脏等脏器中积聚,排泄缓慢,从而造成这些脏器发生不同程度的损害,影响其功能。特别是铝元素对脑组织有很大的亲和力,使之发生退行性变化,而产生思维障碍和记忆力减退。据专家研究发现,宝宝身体内铝摄入量过多可引起智力低下、行为异常等。世界卫生组织已将铝定为食物污染物并要求在食品、饮料中加以限制。

  由此可见,易拉罐饮料不宜常用多饮,特别是生长发育旺盛而排泄功能较差的宝宝更是如此。

  七、不宜在牛奶中添加米汤喂宝宝

  牛奶中含有维生素A,而米汤、稀饭这些以淀粉为主的食物里含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A,而且婴幼儿摄取维生素A的主要来源就是乳类食品。维生素A长期不足会导致宝宝发育迟缓、体弱多病。所以,不宜在牛奶中添加米汤、稀饭等喂养宝宝,最好分开喂。

  不宜单纯用牛奶喂养宝宝

  单纯用牛奶喂养的宝宝常常会发生缺铁性贫血,而母乳喂养的宝宝则较少发生。这是因为牛奶中的含铁量比母乳少50%,且吸收率低,只有10%左右,而母乳中铁的吸收率为50%。所以,用牛奶喂养宝宝需添加含铁丰富的辅食。

  宝宝忌空腹饮牛奶

  空腹饮用牛奶会促进胃肠蠕动,牛奶中的营养成分尚未充分吸收就会被排到大肠,既造成了营养物质的浪费,也容易使这些营养物质在大肠中受细菌作用,引起腐败,形成有毒物质而危害健康。因此,宝宝饮用牛奶时宜先吃点面包、糕点之类的淀粉性食品,可使牛奶在胃中停留较长时间,以利消化吸收。

  宝宝忌空腹喝酸牛奶

  在乳酸菌系列饮料大发展的今天,宝宝的龋齿率也在增加,这与常饮乳酸菌饮料不无关系,因为乳酸菌中的某些菌种对龋齿的形成起着重要作用,所以,在饮用酸牛奶等乳酸菌饮料后要及时用白开水漱口。

  此外,宝宝空腹时忌饮酸牛奶,因乳酸菌适宜生长的pH值在5.4以上,而人的胃液的pH值为1~3,肠液的pH值为5~7,因此,乳酸菌在肠道中可生长繁殖,而在胃液中容易被胃酸杀死。空腹时,人的胃液pH值在2以下,饭后胃液被稀释,pH值可上升到3~5。由此可见,空腹饮用酸牛奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱,而饭后2小时内饮用酸牛奶则乳酸菌不易被杀死。

  不宜用炼乳喂养宝宝

  一些父母把炼乳作为有营养价值的代乳品来喂养宝宝,其实这种做法很不科学。由于炼乳太甜,必须加5~8倍的水来稀释,以使糖的浓度和甜味下降,而这时蛋白质和脂肪的浓度却比鲜牛奶少一半。

  如果长期以炼乳为主喂养宝宝,势必造成宝宝体重不增,面色苍白,平时容易生病,还会患多种脂溶性维生素缺乏症。

  如果在炼乳中少加水,使其蛋白质和脂肪的浓度接近鲜牛奶水平,则糖的含量偏高,这样又常常会引起宝宝腹泻,使宝宝胃口不好,造成辅食添加困难。

  八、怎样改正宝宝挑食的毛病

  宝宝正处于迅速生长发育时期,需要丰富的营养,而挑食必然使宝宝缺少某些营养。所以挑食严重的宝宝多发育不良,有的面黄肌瘦,有的体弱多病,因此,应该注意培养宝宝不挑食的好习惯。如果宝宝有了挑食的毛病应尽快予以纠正。

  挑食并不是先天的,而是后天形成的。有的是因为父母挑食而形成的,如父母不爱吃腥味儿的食物,必然很少给宝宝吃,久而久之宝宝就会对腥味儿的食物有了反感。有的是因为对宝宝过分溺爱造成的,有些父母为了给宝宝增加营养,提供给宝宝的食物多是高蛋白的,很少让他吃青菜,因此宝宝就养成了不爱吃青菜的毛病。总之,挑食的毛病是由环境原因造成的,因此必须通过改善环境与教育的途径来解决。

  【改变烹调方法】

  用宝宝喜爱的烹调方式,制作他不爱吃的食物,如将胡萝卜炸成胡萝卜丸子、做青菜馅的包子等,让宝宝逐渐改变对这些食物的印象。

  【让挑食的宝宝和不挑食的宝宝一同进餐】

  用赞许的气氛缓解挑食宝宝精神上的反感,让别人旺盛的食欲引起宝宝想吃的愿望,然后鼓励宝宝先少吃一点,再逐渐增加食量,宝宝吃习惯了就不挑食了。

  【给宝宝讲道理】

  用形象具体的说法或用宝宝乐于接受的方式(如科学常识故事)给宝宝讲一些浅显的道理,使宝宝知道挑食为什么不好,然后再从宝宝最感兴趣的角度入手做工作。

  应该注意的是,挑食的毛病不是一天两天形成的,所以也不能急于解决,更不能使用强制粗暴的方法,否则不仅不能解决问题,反而会损伤宝宝的自尊心。应该耐心、细致地根据挑食宝宝的具体情况对症下药,坚持做工作,不断提出要求,才能收到良好的效果。

  九、宝宝不宜过量食用肥肉、肝、肾食品

  不少人误认为宝宝在生长发育期需加强营养,因而让宝宝经常大量进食各种肉类,其实这是对加强营养的一种误解。事实上宝宝过多地食用肥肉、肝、肾等食品会影响对钙的吸收而造成骨骼生长的障碍。

  宝宝由于其消化功能未完备,如果进食动物性脂肪过多,会使胃的排空时间延长,造成腹部饱胀,形成反射性厌食,轻者影响到进食蔬菜、水果、豆制品等,严重地会减少下次进餐的饭量。

  脂肪被消化吸收后会供给体内过多的热量,若这些多余的热量不能及时地转化成能量消耗出去,就变成脂肪堆积起来使人发胖。这时开始的肥胖又大多是成年后高血压、动脉硬化、糖尿病等病的发病原因之一。

  再者,动物性脂肪所含的脂肪酸多数是饱和酸,而幼儿神经发育、髓鞘形成必需的不饱和脂肪酸则多存在于植物脂肪中,因此,特别是哺乳期的宝宝要少吃肥肉,多吃素油。

  有一些人片面地认为,动物肝、肾对宝宝有好处,因而让宝宝多吃这类食品,其实这也是不利于宝宝健康的。因为动物肝、肾是体内解毒排毒的主要器官,无论是外来还是体内产生的各种毒素绝大多数要经肝处理后,使毒物转化为无毒、低毒物质或溶解度大的物质,然后再随胆汁到肠道,或经血液循环到肾,由尿液排出体外。宝宝因其脏器发育尚未健全,其解毒排泄功能同样也没有达到完善,经常大量进食肝、肾,显然是有害的。所以,只能间隔而又适量地吃肝、肾食品。

了解更多育儿知识,请关注

新妈妈育儿知识  微信公众号