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0-1岁饮食宝典
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  一、母乳与辅食的喂养

  1.添加辅食不能影响母乳喂养

  吃辅食并不是减少母乳,而是母乳以外的补充。因为母乳仍是宝宝的最佳食物,任何食物都无法替代。如果这个月妈妈的乳汁依然很充沛,宝宝吃得很好,但对辅食有排斥,妈妈可以尊重宝宝的要求,只喂母乳。如果宝宝开始爱吃辅食了,妈妈就可给宝宝添加适当的辅食,但不能因为添加辅食而影响母乳喂养。

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  2.饮食每天要有五大类

  为使宝宝营养均衡,饮食每天最好有五大类,即母乳、配方奶等乳类;粮食类;肉、蛋、豆制品类;蔬菜、水果类及油类。

  专家提醒:母乳可满足4~6个月宝宝的营养需求,4~6个月以后,母乳所含铁质、维生素、叶酸、钙等营养素就相对不足,若不添加辅食,不但会影响宝宝的生长发育,而且还会使宝宝患贫血、佝偻病等疾患的可能。

  3.辅食品种

  5~6个月的宝宝,一天的主食仍是母乳或其他乳品、乳制品。一昼夜仍需给宝宝喂奶3~4次,如果是喝配方奶,全天总量不应少于600毫升。晚餐可逐渐以辅食为主,并循序渐进地增加辅食品种。此期间辅食添加品种有:

  固体食物。如粥、烂面、小馄饨、烤馒头片、饼干、瓜果片等,以促进牙齿的萌出并锻炼咀嚼吞咽能力,还可让宝宝自己拿着吃,以锻炼手的技能。杂粮。可让宝宝吃一些玉米面、小米等杂粮做的粥。杂粮的某些营养素高,有益于宝宝的健康生长。动物性食物的量和品种。还可增添肉松、肉末等。

  喂一些清淡的辅食

  宝宝的辅食要清淡。妈妈在制作时盐要少放,甚至可以不放,油也不能放得过多,不要给宝宝吃带调味品的食物。因为婴幼儿的味觉远没有成年人那么敏感和高,不在乎食品中有没有调味料。另外,从小让宝宝养成饮食清淡的习惯,这对宝宝现在,乃至以后益处多多。

  二、别强迫宝宝吃辅食

  宝宝不愿意吃辅食,可能有以下三种情况:一是宝宝还不太饿;二是辅食不合宝宝的口味;三是宝宝不舒服了。如果排除了这三种可能,宝宝就是不愿意吃辅食,这说明,宝宝还一心想吃妈妈香甜的乳汁,还没有做好接受辅食的准备。妈妈这时就不能强迫宝宝吃辅食,更不能采用饿的办法逼迫宝宝吃辅食。这样不但影响宝宝对辅食的兴趣,还会影响宝宝的生长发育。愉快喂食、愉快进食才是喂养的根本。

  喂辅食的小窍门

  如果宝宝把喂到嘴里的辅食吐了出来,把伸到嘴边的小勺打翻,或者干脆把头扭了过去,说明宝宝不爱吃这种辅食,妈妈就不要强人所难,硬给宝宝往嘴里塞了。等到下次吃辅食时,给宝宝换一种辅食试试,如果宝宝喜欢吃了,这说明宝宝不喜欢吃前一种辅食,可暂停一个星期后再喂,这样可以避免宝宝挑食。

  适量吃些蛋黄

  5~6个月的宝宝,体内铁的储备减少,母乳和配方奶已经不能提供足够的铁剂了,必须从辅食中摄取。含铁丰富而又容易消化的辅食是蛋黄,如果上个月给宝宝吃的是1/4,那么,这个月可增加到1/2的蛋黄。如果宝宝消化好,可逐渐增加到吃一个蛋黄。

  三、不要给宝宝吃成人饮食

  大部分成人饭菜都不适合这个时期的宝宝食用。因为成人饮食口味往往较重,生熟度较硬。而宝宝的辅食应该是熟烂、绵软、清淡。

  如果为了宝宝的饮食,父母改变自己的饮食习惯,顾此失彼,长此下去,身体就会受到影响。毕竟这个月龄的宝宝还是以母乳和配方奶为主,有时成人的饭菜可以尽量向宝宝的辅食靠近,如南瓜粥、大烩菜等,可以给宝宝吃一点儿,但粥要稀一些,南瓜要碾成糊状;烩菜中的土豆、萝卜加点菜汤和水也碾成糊状再喂宝宝。这样,一举两得,就可以省出给宝宝做辅食的时间,带宝宝到户外活动了。

  四、帮宝宝学会使用杯子

  1.选质量安全宝宝喜欢的杯子

  妈妈可试着让宝宝使用杯子。杯子要选质量安全,打不破的、轻便的,宝宝喜欢的杯子。不要选择塑料杯子、纸杯,因为这类杯子含有化学成分而且消毒不达标。最好到婴幼儿专卖店购买,那里的产品比较有保证。用宝宝喜欢的杯子,学习使用的兴趣就大,学得就快。

  使用杯子时,把宝宝抱在怀里,要让宝宝既舒服,又有安全感。用防水的围兜兜盖住宝宝,以免淋湿衣服。

  2.选择适合的饮料

  可喂母乳或婴儿配方奶,或稀释的果汁。有些宝宝接受杯中的果汁,却不喝杯中的牛奶。有些宝宝则完全相反。喂时可先把杯子拿到宝宝嘴边,倒些进入宝宝嘴里,然后拿开杯子,让宝宝有机会咽下口中饮料。这样一口一口直到宝宝摇头、推开杯子为止。

  3.鼓励宝宝参与

  用杯子喂宝宝时,宝宝肯定会和妈妈抢抓杯子,似乎在逞能“我自己也能来”,妈妈就让宝宝试试,不要怕宝宝打翻杯子,这是宝宝学习使用杯子的必经过程。宝宝不喜欢使用杯子就不要勉强。等过一段时间再重新换一个杯子试一试。

  五、五个月宝宝辅食食谱

  1.蛋黄粥

  【原料】鸡蛋黄1个、80克大米。

  【做法】

  ①将大米洗净后浸泡半小时。

  ②将浸泡好的大米入锅,煮成黏糊的米粥,然后将蛋黄研碎,放入粥里,搅匀煮开,即可给宝宝食用(可事先把大米用水浸泡半个多小时,大米会变得更加黏稠)。

  2.鱼泥

  【原料】净鱼肉100克(鲤鱼、鲑鱼都可以)、蒸鱼豉油少许。

  【做法】

  ①鱼肉去皮,去骨刺,放入盘内,上锅蒸熟。

  ②鱼肉取出捣烂,加蒸鱼豉油拌匀后即可给宝宝食用(也可以与米粥油拌在一起食用)。

  3.豆腐糊

  【原料】豆腐20克、肉汤适量。

  【做法】

  ①锅置火上,放入清水,放入豆腐烫一下马上捞出。

  ②锅置火上,放入肉汤和豆腐,边煮边用勺子研碎成糊状,盛碗里晾凉后,即可给宝宝喂食。

  4.果蔬饮

  【原料】香蕉1根、芒果1个、黄瓜1根、胡萝卜1根。

  【做法】

  ①将香蕉、芒果去皮取果肉;黄瓜、胡萝卜洗净、切段。

  ②榨汁机里放少量纯净水,然后把所有食材放进去榨汁即可饮用。

  5.奶藕羹

  【原料】牛奶150毫升、藕粉50克、水适量。

  【做法】

  ①先将藕粉用水调成糊状。

  ②再把牛奶和藕粉糊倒入锅中,用小火边煮边搅动,直至搅成透明即可,晾凉后就可给宝宝食用了。

  辅食制作事项

  给宝宝制作辅食时,不要放糖、盐,不要加油脂,不要添加苏打粉,虽然苏打粉可以保持食物色泽,却有损维生素及矿物质。土豆要连皮一起蒸、烤或放入微波炉中,煮好后再剥皮。最好用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜,尽可能减少与光、空气、热和水接触,这样才尽可能地减少维生素的损失。

  另外,不能用铜制锅盘器皿给宝宝做辅食,以免破坏维生素C;不能用铝制器皿烹煮酸性食物(如番茄),因为铝质会溶解在食物中并被人体摄入。

  宝宝的饮食要注意颜色的搭配,红、绿、黄、白、紫等鲜艳的食物和它们特有的香味和形状,不但能刺激消化液的分泌,激起宝宝的食欲,而且含有丰富的微量元素,促进宝宝的生长发育。

  专家提醒

  宝宝辅食品种要多一些,这样营养就比较均衡。如果以米面为主,数量上又不加限制,一是容易缺乏一些维生素,二是宝宝容易发生肥胖。如果宝宝特别喜欢吃辅食,要以肉蛋、果汁、汤类为主。主食尽量吃母乳,辅食多吃水果、蔬菜。

  六、让宝宝自己抓吃

  添加辅食不仅有利于宝宝的生长发育,而且让宝宝品尝到了乳汁以外的不同味道。宝宝对辅食充满了好奇,当宝宝伸手抓食物时,妈妈不要制止,因为宝宝可以通过触摸、揉捏、挤压、拍、舔、闻来熟悉食物的各个方面。只要你把一切都准备好了,宝宝就可以坐在自己的“专座上”开始用自己的方式与食物打交道。要给宝宝不同质地的食物:捣成泥状的土豆、香蕉可以让宝宝用手挤压;切成片状的苹果、梨可以让宝宝拿着吃。宝宝一定会乐此不疲。可以在吃饭前给宝宝戴个围嘴、地上铺一张塑料布或报纸,这样打扫起来也方便。让宝宝对食物有更深入的了解,这比什么都重要。

  一日食谱参考

  6∶30~7∶00  母乳或配方奶250毫升

  9∶00~9∶30  鸡蛋羹或豆腐糊80毫升

  12∶00~12∶30 粥一碗(约20克)加碎菜、鱼末

  14∶30~15∶00 苹果或香蕉1/2~1个(刮泥)

  16∶0~16∶30 母乳或配方奶200毫升、馒头一小块(泡软)

  18∶00~18∶30 烂面条一碗(约40克),加动物肝泥、碎菜

  20∶00~21∶00 母乳或配方奶220毫升

  七、宝宝辅食喂养

  静怡的宝贝儿子快半岁了,为了增加营养,防止缺铁性贫血,她给儿子的辅食中增加了蛋黄,可儿子对妈妈的苦心“不领情”,一吃蛋黄就吐,尽管静怡只喂了宝宝黄豆那么一小点儿。婆婆说:“再继续喂,习惯了就好了。”静怡又试着喂宝宝,倒是吃进去一点,但吃完后,过了1个多小时,他就吐出来了,吐得真厉害呀,连早晨吃进去的奶都吐了出来。把静怡吓坏了,婆婆也乱了方寸。静怡赶紧咨询她当儿科主任的同学,问这是怎么回事?还有什么食品可以代替蛋黄?因为她看见儿子吃了蛋黄吐得那么可怜,决定不给儿子吃蛋黄,而改用其他食品代替。

  静怡的同学听了她的叙述说:“从你儿子的现象看,他对蛋黄过敏,这属于普遍现象,不足为奇。国外现在都主张孩子一岁之内不吃鸡蛋,尤其是蛋清。你的宝宝不能吃鸡蛋,你可以给他吃米粉、稀饭和配方奶。一般孩子过了1岁以后,就度过了过敏期,那时就可以给孩子吃蛋黄了。”同学还提醒她,孩子不能吃什么东西,千万不要硬喂他,否则会出大问题的。听了同学的一席话,静怡才明白,自己的宝宝一吃鸡蛋就吐的原因,是因为过敏,看来今后自己应该多看看有关养育婴幼儿方面的书了,再不能盲人骑瞎马,想当然办事了。

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